シフォンケーキの「森の木」ブログ

毎日暑いながらも、すこ～し秋の気配を感じる今日このごろです

それもそのはず！　今日は処暑なんですね～

しばらくぶりの更新なので、とりあげたいスイーツが少したまってますが、

今回は阿波の和三盆にします。

”阿波にくるならお盆にこんせ♪”　というので

４月に行ったばかりの徳島へ行って踊る阿呆になってきましたよ～

徳島といえば和三盆　　小袋を３つ買ってクッキー焼くことにしました

やっぱりシフォンも焼きたい　！
せっかくだから和三盆だけの甘さのシフォンを焼こう！！ところが和三盆糖はメレンゲの泡が消えやすいんですね

そういえば黒糖も泡が消えやすかったな～含まれているミネラル分のせいでしょうか・・・

急きょベーキングパウダーを加えることに！

膨らみが少なくて焼きちじみと底あげの仕上がりですが

和三盆のやさしい甘さのシフォンケーキです　　先日どっさり市でお会いしたお客様　
磐田産の保存状態の良いレモンがありましたので、
さっそくレモンシフォン焼きました